Sumac* *Issu de l'agriculture biologique

Saupoudrez-le sur des salades, comme le traditionnel fattoush, ou utilisez-le pour agrémenter des légumes grillés et des viandes rôties. Il assaisonne des plats de poisson, en particulier les poissons gras, auxquels il apporte une fraîcheur citronnée. Le sumac peut remplacer le citron dans les vinaigrettes et les marinades, ou être mélangé avec de l'huile d'olive pour créer une sauce d'accompagnement simple mais savoureuse. Pour une meilleure conservation de sa saveur, ajoutez le sumac en fin de cuisson ou directement à table, en finition.