Epices & Tout
Piment d'Urfa | Chaud | Flocons | 40g
Piment d'Urfa | Chaud | Flocons | 40g
Le piment d’Urfa développe un goût chaud et fumé, avec des notes évoquant le raisin sec et la terre. Ingrédient phare de la cuisine turque, il apporte de la profondeur aux aubergines, aux viandes grillées et aux sauces au yaourt. Son profil aromatique convient aussi aux associations avec le chocolat.
Échelle de Scoville : 4/10.
40g | 130€/kg
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Valeurs
Valeurs
- Emballage réutilisable en magasin
Ingrédients
Ingrédients
Piment (>87%), sel (<7%), huile de coton (<6%).
Préparation
Préparation
Ajouter pendant la cuisson pour le fondre dans la préparation, ou en finition pour mieux percevoir son parfum. À essayer sur des œufs, une purée d’aubergines ou dans une ganache au chocolat.
Allergènes
Allergènes
- Reconditionné dans un atelier utilisant tous types d’allergènes
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