Epices & Tout
Baie de Sichuan verte | 25g
Baie de Sichuan verte | 25g
La baie de Sichuan (ou Sechuan) verte, cousine plus subtile et acidulée de la baie rouge, est une épice d’exception au parfum éclatant. Récoltée encore jeune, elle développe une intensité citronnée, presque mentholée, avec une fraîcheur saisissante et cette fameuse sensation électrique en bouche qui fait le charme unique des baies de Sichuan.
25g | 288€/kg
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Ingrédients
Ingrédients
Baie de Sichuan verte
Préparation
Préparation
Concassez-la légèrement et utilisez-la dans des poissons vapeur, ceviches, fruits de mer, légumes verts, carpaccios ou des salades d’agrumes. Elle est aussi surprenante dans un gin tonic, une vinaigrette maison ou un sorbet citron.
Allergènes
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- Reconditionné dans un atelier utilisant tous types d’allergènes
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