Lait d'or : un rayon de soleil matinal 🌞
Il porte bien son nom : le Golden Latte, ou Lait d’or, c’est une boisson chaude d’un jaune éclatant, à la fois douce, épicée et terriblement réconfortante. 💛
On y retrouve toute la chaleur du curcuma, relevée d’une pointe de gingembre, d’un souffle de cannelle et d’une touche de poivre noir — une alchimie parfaite entre bien-être, douceur et énergie. 🌿
Une alternative idéale au café, pour se réveiller sans nervosité, tout en donnant un vrai coup de fouet naturel au corps et à l’esprit.
🌼 Un héritage venu d’Inde : une tradition millénaire
Avant de devenir la boisson chouchoute des coffee shops et des matinées slow, le Golden Latte était avant tout un remède ayurvédique ancestral.
Appelé Haldi Doodh en Inde, il était préparé depuis des siècles pour ses vertus anti-inflammatoires, digestives et apaisantes.
Dans la tradition ayurvédique, le curcuma est considéré comme une épice sacrée : il symbolise la pureté, la vitalité et la lumière. 🌞
Mélangé à du lait chaud (souvent végétal), du gingembre, du poivre noir et parfois un peu de ghee (beurre clarifié), il était consommé le soir pour renforcer le système immunitaire, calmer l’esprit et régénérer le corps. Les anciens savaient-ils déjà que le gras améliore l’absorption du curcuma ?
Aujourd’hui, le Golden Latte s’invite dans nos routines modernes. Plus qu’une boisson, c’est un véritable rituel de bien-être.
🌿 Les super-pouvoirs du Golden Latte
- 💪 Anti-inflammatoire naturel — Le curcuma contient de la curcumine, reconnue pour son pouvoir anti-inflammatoire et antioxydant. Associée au poivre noir, son absorption est multipliée par 20 !
- 🧠 Énergie et clarté mentale — Le curcuma et le gingembre stimulent la circulation et soutiennent la concentration : parfait pour un réveil doux et durable, sans caféine.
- 🌸 Digestion douce et harmonieuse — Ces épices réchauffantes favorisent la digestion et apaisent les inconforts digestifs. Un vrai confort matinal !
- 💛 Effet “bonne humeur” garanti — Les notes chaudes et épicées rappellent la chaleur du soleil et favorisent la production de sérotonine, l’hormone du bonheur.
- 🌿 Douce cannelle — Elle rend inutile tout ajout de sucre dans cette boisson naturellement savoureuse.
🥣 Ingrédients (pour 1 grande tasse ou 2 petites)
- 🥛 200 ml de lait d’avoine (ou d’amande, ou de coco)
- 🌸 1 c. à café de mélange lait d’or
- 🍯 Facultatif : ghee, crème de coco pour une meilleure assimilation de tous ces bienfaits. Si vous le souhaitez vraiment, 1 c. à café de miel, ou de sirop d’érable pour une touche de douceur.
👩🍳 Préparation
- Dans une petite casserole, versez le lait et ajoutez les épices.
- Faites chauffer à feu doux en fouettant régulièrement. N’attendez pas le point d’ébullition.
- Dès que le lait est chaud et parfumé, versez dans une tasse et dégustez lentement. ☕
👩🍳 Préparation au Thermomix
- Versez le lait dans le bol. Ajoutez les épices.
- Chauffez 3 min à 80 °C / vitesse 2.
- Mixez 15 s / vitesse 8 pour bien émulsionner.
- Servez aussitôt dans une grande tasseet dégustez lentement. ☕
