Rosana Puente : retrouver son équilibre digestif naturellement 🌿

Vous avez besoin de clés simples et concrètes pour retrouver votre équilibre et votre confort intestinal au quotidien ?

Aujourd’hui, j’ai le plaisir d’accueillir Rosana Puente, naturopathe spécialisée dans le bien-être intestinal. Ensemble, nous proposons régulièrement des ateliers chez Épices & Tout autour des boissons fermentées et de l’alimentation vivante.

Dans cette interview, Rosana partage avec nous son parcours, ses découvertes et surtout des conseils accessibles à appliquer au quotidien.

🌱 « J’ai commencé par essayer de me soigner moi-même »

Sophie : Rosana, est-ce que tu peux te présenter en quelques mots et nous raconter ce qui t’a amenée vers la naturopathie et le bien-être digestif ?

Rosana :
Bien sûr. Je m’appelle Rosana, je suis espagnole. À la base, je suis aide-soignante de profession, mais je suis aussi naturopathe. Aujourd’hui, j’anime des ateliers ici, chez Épices & Tout, surtout autour des boissons fermentées, pour partager des astuces simples autour du bien-être digestif.

Je me suis particulièrement intéressée à ce sujet parce que j’ai moi-même souffert de problèmes intestinaux pendant plusieurs années. J’avais essayé différents traitements médicaux, mais je ne retrouvais pas vraiment le confort que je cherchais.

Quand j’ai commencé à étudier la naturopathie, j’ai mis en pratique certaines techniques sur moi-même… et ça a très bien fonctionné. Petit à petit, je me suis sentie mieux. Alors aujourd’hui, j’ai envie d’aider les personnes qui traversent les mêmes difficultés.

Comme je dis souvent pendant les ateliers : parfois, de petites habitudes simples peuvent déjà faire une grande différence.

🥗 « L’alimentation reste la base »

Sophie : Est-ce qu’il y a des choses simples qu’on peut déjà mettre en place au quotidien ?

Rosana :
Oui. La première chose, pour moi, c’est vraiment l’alimentation.

Il y a beaucoup de facteurs qui influencent la digestion, mais l’alimentation reste essentielle. J’encourage toujours à éviter au maximum les produits ultra-transformés et les additifs, parce qu’ils sont très irritants pour l’intestin.

L’idéal, c’est une alimentation la plus brute possible, bio si possible, et de saison pour garder un maximum de nutriments.

Sophie : Et est-il préférable de manger cru ou cuit ?

Rosana :
Ça dépend des personnes. Le cru est souvent plus riche en nutriments, mais tout le monde ne le tolère pas bien. Dans ce cas-là, on privilégie une cuisson douce.

Le plus important reste surtout d’éviter l’alimentation industrielle et les excès d’additifs.

🧠 Le stress joue-t-il vraiment sur la digestion ?

Sophie : On entend souvent parler du lien entre stress et digestion. Est-ce que le stress influence réellement notre système digestif ?

Rosana :
Oui, énormément. Quand on est très stressé, la digestion ne se passe pas correctement. Chez certaines personnes, elle devient trop rapide, chez d’autres trop lente.

En fait, le corps se met en mode “alerte”. Toute son énergie part dans la gestion du stress, et la digestion passe au second plan.

Certaines personnes vont avoir un transit accéléré parce que le corps cherche à “évacuer” rapidement pour pouvoir se concentrer sur la situation stressante. D’autres, au contraire, vont avoir une digestion ralentie parce que toute l’énergie est mobilisée ailleurs.

🚦 Les signes qui doivent alerter

Sophie : Quels sont les signaux auxquels il faut faire attention ?

Rosana :
Le premier symptôme à surveiller, c’est le transit : trop rapide ou trop lent.

Normalement, on est censé aller à selle tous les jours. Si le transit est trop rapide, cela peut vouloir dire plusieurs fois par jour, avec des selles plus molles, parfois presque liquides. À l’inverse, un transit trop lent rend les choses plus difficiles et moins régulières.

Ensuite, il y a aussi les ballonnements, les reflux, la sensation que “ça reste bloqué” après avoir mangé… Ce sont des signes qu’il faut écouter.

🩺 À quel moment faut-il consulter ?

Sophie : À partir de quand faut-il consulter un spécialiste ?

Rosana :
Quand le problème ne passe pas.

Si c’est juste un petit inconfort pendant un ou deux jours, ce n’est pas forcément inquiétant. Mais si les troubles persistent, si on revient d’un voyage avec une diarrhée qui dure, si après des périodes de repas très lourds on reste fatigué et qu’on ne retrouve plus une digestion normale… alors oui, il faut consulter.

Et puis il y a aussi le stress chronique. Quand le stress devient permanent et que le corps reste en tension, cela vaut la peine de se faire accompagner.

Parfois, les gens attendent longtemps avant de demander de l’aide. Mais quand on reste ballonné plusieurs jours et que ça ne passe pas, c’est déjà un signal important.

🌿 La règle des “4 V”

Sophie : Quels conseils donnerais-tu pour garder un bon équilibre digestif sur le long terme ?

Rosana :
J’aime beaucoup parler de la règle des “4 V”.

L’alimentation devrait être :

• 🌿 Vraie (sans produits chimiques et donc bio)
• 🌿 Vivante
• 🌿 Verte
• 🌿 Et autant que possible, variée

La variété est très importante. Et idéalement, on suit aussi les saisons. On n’a pas besoin de manger des fraises en hiver ou des tomates en novembre.

🍹 « Le kéfir a changé beaucoup de choses pour moi »

Sophie : Dans les ateliers, tu parles beaucoup d’alimentation vivante, de kéfir, de kombucha, de koso… D’où vient cette passion ?

Rosana :
Tout a commencé quand j’ai découvert les probiotiques.

Quand j’ai eu mes premiers problèmes digestifs, c’est une des premières choses que j’ai mises en place. Et honnêtement, les effets sur moi ont été incroyables. Je me suis rendu compte que ça me faisait énormément de bien.

Mais les probiotiques du commerce sont souvent chers, et difficiles à trouver. Comme j’aime beaucoup faire les choses moi-même, j’ai commencé à faire mes recherches… et j’ai découvert le monde des produits fermentés.

J’ai compris qu’il existait une énorme variété de probiotiques naturels dans ces préparations. Et ce qui est fascinant, c’est qu’une même recette peut évoluer différemment d’un jour à l’autre.

Mon premier essai avec le kéfir a été… assez catastrophique.

J’avais des préparations gluantes, des odeurs très fortes… Franchement, ce n’était pas très appétissant.

Mais petit à petit, grâce à des collègues et à mes essais, j’ai appris. Au début, je faisais toujours la même recette, et on s’en lassait un peu à la maison. Alors j’ai commencé à expérimenter : jus de fruits, morceaux de fruits, légumes, épices…

Et là, ça a commencé à partir dans tous les sens. Le kéfir est devenu créatif, vivant, différent selon l’humeur du jour et ce qu’il y avait dans le frigo.

Au début, mon mari me disait :
“Ton truc, c’est impossible à boire, ça sent trop la fermentation !”

Puis, quand j’ai commencé à aromatiser avec des jus de fruits, il a changé d’avis.

Aujourd’hui, quand je prépare des dégustations pour les ateliers, il me dit toujours :
“Tu m’en laisses une bouteille à la maison ?”

🧂 Pourquoi Épices & Tout ?

Sophie : Ça fait quelques années que tu animes des ateliers ici. Pourquoi avoir choisi Épices & Tout ?

Rosana :
Mon histoire avec Épices & Tout est assez drôle.

À l’époque, je cherchais un cadeau de Noël pour un collègue cuisinier. Je voulais lui offrir un assortiment de sels, mais je ne trouvais rien, même dans des épiceries assez haut de gamme au Luxembourg.

Et puis je me suis dit :
“Épices & Tout… ils doivent sûrement avoir ça !”

Je suis entrée dans la boutique, j’ai demandé conseil… et on m’a sorti plusieurs bocaux et des sels différents. Depuis ce jour-là, je suis devenue cliente.

Au départ, je venais surtout pour les épices. Puis petit à petit, j’ai découvert plein d’autres produits qui m’ont inspirée pour mes préparations de kéfir et de kombucha.

🙏 Un grand merci

Sophie : Un tout grand merci Rosana pour cet échange.

Rosana : Merci à toi Sophie.

Sophie : Et merci à vous aussi de nous avoir lus. On se retrouve très bientôt lors d’un prochain atelier chez Épices & Tout… et on se réjouit déjà de partager tout cela avec vous.